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Magdalenas de salmón ahumado en Thermomix

De

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Ingredientes

  • - 200 gr. de salmón ahumado
  • - 150 gr. de queso Philadelphia
  • - 2 huevos
  • - 80 gr. de harina
  • - 40 gr. de aceite
  • - 40 gr. de nata para cocinar
  • - 1 cucharadita de café de levadura Royal
  • - Sal, pimienta, eneldo fresco picado y eneldo seco molido

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Económico

Preparación

Paso 1

- Precalentar el horno a 220°
- Poner en el vaso del thermomix el salmón y picarlo dando unos golpes cortos de turbo. Reservar.
- Mezclar la harina con la levadura, tamizar unos segundos en vel. 6 y reservar.
- Poner la mariposa en el vaso y batir los huevos 3 minutos, vel. 3 y medio.
- Parar la máquina y sin tiempo, poner de nuevo vel. 3 y medio y por el bocal ir añadiendo el aceite, la nata, el queso philadelphia, la sal, pimienta y los eneldos.
- Parar la máquina, quitar la mariposa, añadir el salmón reservado y mezclar unos segundos en vel. 4.
- Por último añadir la harina y mezclar unos 5 ó 6 segundos más y terminar de mezclar con la espátula.
- Rellenar los moldes previamente enmantequillados o pincelados de aceite.
- Introducir las magdalenas unos 4 ó 5 minutos en el horno hasta que suban (depende del horno) y luego bajarlo a 180°, continuando la cocción unos 6 ó 7 minutos más.
- Desmoldar sobre una rejilla para que enfríen.

​

NOTA: Hay que tener en cuenta que si los moldes son más grandes necesitarán un poco más de tiempo.

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INGREDIENTES: 

  • 8 huevos.
  • 250 gr de harina.
  • 10 gr de polvo para hornear.
  • 100 gr de mantequilla.
  • 250 ml de leche.
  • 150 gr de cheddar rallado.
  • 1 cebollino.
  • 2 o 3 lonchas de jamón.
  • Sal y pimienta.

 

PREPARACIÓN:

1. Cuece 6 de los huevos por 5 minutos y enfríalos rápidamente después (puedes introducirlos en agua con hielo durante unos minutos).

2. En un bol lo suficientemente grande, vierte la harina, el polvo para hornear, un poco de sal y pimienta, 2 huevos batidos, la mantequilla previamente derretida y la leche. Remueve bien la mezcla con un tenedor hasta obtener una pasta homogénea.

3. Ahora agrega 100 gr de queso, el cebollino bien picadito y el jamón (en trocitos pequeños). Vuelve a mezclar para integrar bien estos ingredientes en la masa.

4. Con la ayuda de una manga pastelera, rellena el fondo de los huecos de un molde para muffins (las cantidades de esta receta están pensadas para 6 muffins). Sobre esta base, coloca uno de los huevos cocidos en cada molde. A continuación, recúbrelos con más mezcla hasta taparlos completamente. Espolvorea los 50 gr de queso restantes por encima y otro poco de cebollino picado.

5. Hornea 20 minutos a 180 ºC.

 

Puedes servirlos como aperitivo en una fiesta o acompañados de una ensalada a la hora de la cena. ¡Son irresistibles!

 

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