Dulce de leche para niños
De Clau
En la foto, de izquierda a derecha mi hna Patri, Ruti con Jana en la panza y yo
Ingredientes
- Leche entera, 1 litro.
- Azúcar, 250 g.
- Esencia de vainilla, 1 cdita.
- Bicarbonato de sodio, 1/2 cdita.
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Colocamos la leche en una cacerola grande, agregamos el azúcar, bicarbonato y llevamos al fuego.
Paso 2
Leí que si pones unas bolitas (canicas) de vidrio en la cacerola, cuando la leche hierve no se vuelca -A mi no me funcionó-, pero prueben; por ahí tienen suerte.
Paso 3
Cuando la leche hierve, ponemos al mínimo el fuego y dejamos.
Paso 4
Lo revolvemos cada 15 minutos aproximadamente con cuchara de madera.
Paso 5
Para saber el punto en que esta listo, retiramos una cucharada, colocamos sobre un plato y hacemos correr. Cuando se desliza con dificultad es porque está listo, tengan en cuenta que al enfriarse se endurece un poquito más.
Paso 6
Por último se retira del fuego, se agrega la vainilla y se revuelve muy bien.
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