Cake pops

De MarisadeOrta

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Cake pops de galleta y queso

Cake pops sin horno

Ingredientes

Bizcocho:
- 2 huevos
- 80 gr. de azúcar
- 130 gr. de nata
- 130 gr. de harina bizcochona
- 3 cucharadas cacao puro en polvo
- 1 pizca de sal
Relleno y decoración:
- 55 gr. de queso philadelphia light
- 120 gr. de azúcar glass
- 200 gr. de chocolate fondant
- 200 gr. de chocolate blanco
- Aceite de girasol
- Decoración al gusto

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Bizcocho:

- Precalentar el horno a 180º
- Poner en el vaso los huevos y el azúcar y programar 4 minutos, 37º y vel. 4.

Paso 2

- Añadir la nata, la harina, el cacao y la sal y mezclar 4 segundos, vel 5. Terminar de envolver con la espátula.

Paso 3

- Verter en un molde 20x20 cm. debidamente engrasado con mantequilla y forrado con papel de hornear y meter en el horno durante 20 minutos a 180º. Retirar y dejar enfriar

Paso 4

Montaje:
- Cuando el bizcocho esté frio, cortarlo en trozos e introducirlo en el vaso limpio y seco y triturar durante 10 segundos en vel. 5.

Paso 5

- Añadir el queso philadelphia y el azúcar glass y mezclar 20 segundos en vel. 5.
- Retirar la mezcla del vaso y con las manos ir formando las bolas de 20 gr. aproximadamente, o a gusto "del consumidor". Dejar reposar en el frigorífico al menos 1 hora. (Yo lo metí en el congelador durante media hora)

Paso 6

- Transcurrido este tiempo, colocar una barrita de chocolate fondant en un bol y fundirlo en el microondas, a intervalos cortos, mezclando para que no se queme, mojar la punta roma de un palillo de brocheta en el chocolate y pinchar cada bolita de bizcocho sin atravesarla.
- Dejar reposar en el frigorífico durante 30 minutos.

Paso 7

- Fundir en el microondas todo el chocolate fondant añadiendo un par de cucharadas de aceite de girasol durante minuto y medio, al sacarlo todavía quedarán trozos enteros que removiendo terminarán de derretirse.
- Repetir la misma operación con el chocolate blanco.