Torta de chocolate y naranja

De carlitos

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Tarta de chocolate económica

Aprobadapor el chef Tarta de chocolate en capas

Ingredientes

2 bolsas de bizcochos de soletilla o sobaos
250 gr de chocolate negro
25 gr de mantequilla sin sal
6 huevos (claras y yemas por separado)
100 gr de azúcar
200 ml de cointreau u otro licor de naranja
1 bote de mermelada de naranja amarga
200 ml de nata para montar
3 cucharadas de azúcar glass

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 25minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Fundir el chocolate al baño maría, agregar la mantequilla y derretirlo removiéndolo despacio. Batir las yemas con la mitad del azúcar hasta que se blanqueen. Montar las claras a punto de nieve firme con el resto del azúcar. Mezclar las yemas con el chocolate fundido y, a continuación, integrar las claras.

Paso 2

Preparar un molde desmontable forrando con papel de aluminio el fondo y las paredes. Mezclar el cointreau con agua (en la misma proporción). Introducir los bizcochos, uno por uno, en esta mezcla. Forrar el fondo del molde con ellos y cubrirlos con parte de la mousse de chocolate. Poner otra capa de bizcochos embebidos en licor y extender encima más mousse. Repetir la operación hasta terminar con una capa de bizcochos. Guardar en la nevera un mínimo de 12 horas.

Paso 3

Desmoldar en una fuente. Extender por la superficie de la tarta mermelada de naranja diluída en un poco de agua y decorar con nata montada y con el azúcar glass.