Crema de calabacín vegana

De Tam13

(S.Gluten/S.Lactosa/S.Huevo)

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Crema de calabaza y calabacín con crujiente de cebolla

Aprobadapor el chef Crema de calabaza y calabacín con...

Crema de espinacas y calabacín

Ingredientes

- 2 Calabacines "G"
- 2 Patatas "M"
- 1 Cebolla "G"
- 100ml de Nata de Arroz (o Nata normal)
- Aceite de Oliva
- Nuez Moscada
- Sal

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 45minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Lavamos bien y cortamos en rodajas el calabacín. Si queremos lo podemos pelar, pero la piel ayudará a dar color a nuestra crema.

Paso 2

Ahora, pelamos y cortamos las patatas y la cebolla. Colocamos todo en el interior de una cazuela, lo cubrimos de agua y lo ponemos a hervir hasta que se ablande todo (unos 20 minutos).

Paso 3

Después, quitamos un poco de agua de la cocción para que nuestra crema espese un poco más, añadimos la nata (en mi caso, de arroz, ya que es sin lactosa), una pizca de nuez moscada y una pizca de sal. Dejamos hervir 5 minutos más.

Paso 4

Apagamos el fuego, dejamos templar y procedemos a triturarlo con la batidora eléctrica. Ya tenemos la crema lista. La podemos acompañar con unos ricos picatostes, esos que tanto gustan a los más peques de la casa. ON EGIN!