Guisillo de patatas con carne

De Antonio Asensio

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Tortilla de patatas express

Revuelto de patatas

Ingredientes

500 gr. de Carne de Ternera (para guisar)
50 gr. de Guisantes
3 Zanahorias
3 Patatas Medianas
2 Alcachofas
1 Cebolla Pequeña
2 Dientes de Ajos
1 Pimiento Rojo Pequeño
1 Puerro Pequeño
1 Tomate Maduro
1 Vaso de Vino Blanco
6 Granos de Pimienta
2 Hojas de Laurel
Aceite de Oliva y Sal

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 5minutos
Tiempo de cocción 25minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Comenzaremos poniendo tres cucharadas de aceite de oliva en una olla exprés, ponemos al fuego y echamos la cebolla, los ajos y el puerro, limpios y cortado finamente y sofreímos.

Paso 2

Cuando veamos que el sofrito comienza a tomar color dorado, añadimos el pimiento cortado en dados pequeños. Rehogamos y dejamos que se cocine durante un par de minutos.

Paso 3

Echamos el laurel los granos de pimienta y la carne, sofreímos un par de minutos y a continuación añadimos el tomate rallado. Rehogamos, y echamos el vino blanco y cubrimos con agua, sazonamos y tapamos la olla exprés.

Paso 4

Cocinamos a fuego medio hasta que comience a silbar la válvula, dejamos cocer 15 minutos. Pasado este tiempo dejamos salir en vapor y destapamos la olla.

Paso 5

A continuación comprobamos el punto de sal y añadimos las patatas, las, alcachofas y las zanahorias, previamente peladas todas las verduras y troceadas, (las patatas mejor cascadas en vez de cortadas para que el caldo se trave un poquito) y los guisantes.

Paso 6

Dejamos cocer a fuego medio (esta vez con la olla exprés destapada), otros 25 minutos aproximadamente, moviendo la olla suavemente de vez en cuando para que no se rompan las verduras y espese un poquito.