Alcachofas con jamón y huevo
De CAKESparati
Ingredientes
- -200 g de jamón para la plancha
- -2 dientes de ajo
- -3 latas de alcachofas de 390 g neto de buena calidad (ó 1 K y 1/2 de alcachofas)
- -200 ml de líquido de la conservación de las alcachofas (o procedente de su cocción)
- -4 huevos
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
1. Si las alcachofas son naturales, quitar todas las hojas de fuera y cortar todas las puntas duras
(cortar bastante), y cocer en agua con sal y el zumo de 1/2 limón, hasta que estén tiernas. Si las
tenéis de lata, como las mías, podéis saltaros este paso.
Paso 2
2. Trocear el jamón en taquitos y reservar.
Paso 3
3. Filetear los dientes de ajo y dorar en una cazuela de barro o en una sartén amplia, con un poco de
aceite.
Paso 4
4.Añadir los trocitos de jamón y sofreír.
Paso 5
5. Añadir 200 ml del caldo de la cocción de las alcachofas o de la lata. Hervir 5 min.
Paso 6
6. Partir las alcachofas por la mitad y distribuir por la cazuela de barro o la sartén. Hervir 5-10 min.
Paso 7
7. Cascar los huevos encima de las alcachofas con cuidado de que las yemas no se rompan. Tapar la
cazuela y cocer hasta que el caldo se consuma y la yema se cuaje. Servir enseguida.
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Técnicas de cocina
¿Tienes mucha prisa o simplemente no te apetece pasar mucho tiempo en la cocina? Si quieres un platillo sabroso y nutritivo que no te quite mucho tiempo, prueba preparando esta deliciosa quiche francesa. Vas a necesitar:
- pan de molde para la base
- 1 cebolla
- 100g de jamón york
- 6 huevos
- 100g de queso rallado
- 100g de queso cheddar
- cebollín al gusto
- sal y pimienta
En un tazón, pon 1 cebolla finamente picada. Añade el jamón en cuadritos junto con los huevos y bate muy bien. A continuación pon los dos tipos de queso y sazona al gusto. En un molde para horno haz la base de tu quiche colocando las rebanadas de pan. Vierte encima la preparación y espolvorea con cebollín finamente picado. Hornea a 180°C durante 20 o 25 minutos, y sirve de inmediato con una rica ensalada mixta.
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