Tableta de chocolate rellena de crema de caramelo

De CAKESparati

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Tableta de chocolate rellena de crema de caramelo

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Ingredientes

-350 g de vuestro chocolate con leche favorito (unas dos tabletas y media aprox.)
-100 g de azúcar
-1 cucharilla de mantequilla
-75 g de nata líquida (puede ser baja en grasa)

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 30minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

1.Poner en un cazo el azúcar y fundir a fuego bajo-medio. No remover.

Paso 2

2. Cuando el azúcar empieza a tomar un color dorado claro podéis remover y seguidamente añadir
una cucharilla de mantequilla. Remover.

Paso 3

3. Añadir la nata poco a poco mientras vamos removiendo enérgicamente con una cuchara metálica.
Es normal que al principio se aglutine el azúcar, pero seguir removiendo hasta que se disuelvan los
grumos. Si la crema os queda oscura, no pasa nada, estará igualmente buena, aunque a mí me gusta
más la clarita. Reservar.

Paso 4

4. Partir en trocitos la mitad del chocolate con leche y fundir en el microondas a potencia baja unos
segundos. Sacar y remover para que se disuelvan los grumos.

Paso 5

5.Poner una fina capa de chocolate en los moldes. Si el molde no es de silicona, pulverizar con un poco de aceite de sabor suave para poder desmoldar mejor y extender con un papel de cocina.

Paso 6

6. Meter en la nevera y dejar enfriar (sobre 10 min.).

Paso 7

7.Cuando el chocolate se haya endurecido poner una capa de caramelo encima. Si el molde es para
tabletas, poner la crema en cada cuadradito. Volver a meter en la nevera.

Paso 8

8.Fundir la otra mitad del chocolate con leche. Sacar los moldes del frigorífico y verter una capa de
chocolate encima. Nivelar bien el chocolate con una espátula o dando golpecitos al molde contra
la encimera. Volver a meter al frigo.

Paso 9

9. Cortar unos cuadrados de papel de aluminio y envolver los chocolates con ellos. Podéis poner
también un papel como el mio o uno que tengáis por casa, de dibujos, flores...