Cupcakes de chocolate blanco

De CocinadeCris

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Ingredientes

Para la masa
2 huevos.
100g harina
100g azúcar
60g mantequilla.
1 cucharada de levadura.
Esencia de vainilla.
40 ml de leche.
Para el ganache de chocolate blanco.
150g chocolate blanco.
150 ml de nata para montar

Especificaciones

Personas 8
Dificultad Media
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Ponemos la nata a hervir. Cuando hierva lo retiramos del fuego y añadimos los trozos de chocolate.
Vamos moviendo hasta que el chocolate se funda y tenga una textura de crema.
Dejamos que se enfríe a temperatura ambiente y lo metemos en el frigorífico.

Paso 2

Encender el horno a 180º
Con una batidora de varillas batimos la mantequilla y el azúcar.
Vamos agregando los huevos uno a uno.
Agregamos la esencia de vainilla.
Añadimos la harina y la levadura ya tamizadas.
Mezclamos todo bien. Y añadimos la leche.
Hasta conseguir una masa lisa.
Rellenar los moldes hasta un poco por encima de la mitad y horneamos unos 15-18 minutos.
una vez están listos los retiramos del horno y los dejamos enfriar en unas rejillas.

Paso 3

Retiramos el ganache de la nevera y con paciencia lo montamos con unas varillas.
Con cuidado que no se corte.
Una vez queda montado vertemos la mezcla en una manga pastelera con una boquilla rizada ancha.