Cupcakes de plátano y chocolate
De CocinadeCris
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Ingredientes
- 210g harina
- 200g azúcar
- 3 huevos
- 2 plátanos
- 1 cucharadita esencia de vainilla.
- 45g aceite de oliva
- 130g leche
- 1 cucharadita de levadura
- Para cubrir el cupcake chocolate para fundir
- 200ml de nata para montar y azúcar al gusto
- Para decorar rodajas de plátano.
Especificaciones
Personas 14
Dificultad Media
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Medio
Adapted from lacocinadecris92.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
Encender el horno a 170°
Triturar los plátanos y mezclarlos con la leche, haciendo un batido de plátano y reservar.
Mezclar los huevos con el azúcar y agregar el aceite, Batir hasta que la mezcla se blanquee.
Agregar la harina con la levadura tamizarlas e intercalándolas con el batido de plátano,
Primero una parte de la harina, Batir hasta que se incorpore y agregar un poco de batido, así hasta que estén todos los ingredientes incorporados y quede una masa lisa y homogénea, Agregar la esencia de vainilla. y remover.
Rellenar las capsulas hasta la mitad.
Paso 2
Hornearlas entre 15-20 minutos. o hasta que al pincharlas con un palillo salga seco y limpio.
Dejarlas enfriar en unas rejillas.
Paso 3
Fundir el chocolate, hacer un hueco en el centro del cupcake, rellenarlo y cubrirlo.
Antes de que se seque, espolvorearle unas virutas de chocolate por encima para decorar.
Montar la nata agregarle el azúcar al gusto y decorar el cupcake.
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