Pizza de bonito berejena y cebolla

De tina7

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Pizza casera de salami y queso

Bollos con masa de pizza

Ingredientes

1 berenjena
2 cebolletas
200 gr. de bonito (en conserva)
12 tomates cherry
400 ml. de salsa de tomate
150 gr. de queso mozzarella
aceite de oliva virgen extra
hojas de albahaca fresca
sal
Para la masa de pizza:
450 gr. de harina
200 ml. de agua
aceite de oliva virgen extra
sal

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Para hacer la masa de las pizzas, mezcla en un bol 400 gr. de harina, los 200 ml. de agua, 2 cucharadas de aceite y una pizca de sal. Amasa bien hasta obtener una masa homogénea y compacta.

Corta la masa en 2 ó 4 trozos, según vayas a hacer 2 ó 4 pizzas. Espolvorea una superficie lisa con el resto de harina y estira cada trozo hasta que quede bien fino. Colócalos, de uno en uno, sobre una bandeja de horno forrada con papel de horno.

Paso 2

Pela las cebolletas, córtalas en juliana fina y ponlas a pochar en una sartén con un chorrito de aceite.

Corta la berenjena en bastones finos y añádelos. Sazona y rehógalos.

Cubre las masas con la salsa de tomate. Pon encima las verduras, el bonito, el queso, y los tomates cherry cortados por la mitad. Hornéalas a 180ºC durante 15 minutos (con el horno precalentado).

Adorna con las hojas de albahaca y sirve las pizzas.

Para que la masa de la pizza te quede bien cocida, te recomiendo que enciendas el horno por la parte inferior y coloques la bandeja cerca.