Patatas con níscalos, bacon y bechamel

De Los Telares de Sil

Sencillamente: Deliciosa
Cuando mi amiga Claudia me habló de esta receta que "rescató" del libro de Montserrat Seguí: "Cocinar es fácil". No dudé ni un segundo en que tenía que hacerla.
Me relató en un minuto la receta e hizo hincapié con todo lujo de detalles lo deliciosa que estaba.
No pude resistirme...
No se quedó corta. Un plato exquisito; con el sabor tan particular del níscalo, la suavidad de la patata, el sabor intenso del bacon y regado con la salsa bechamel con queso...., Mmmmm.
Totalmente recomendable.
Si quieres sorprender a tus invitados, no dudes en hacer esta receta.
Muy, muuuuy buena!!

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Aprobadapor el chef Guiso de níscalos con patatas

Ingredientes

2 Patatas
400 gr. de Níscalos
4 tiras de bacon
Bechamel (con 250 ml. de leche)
Queso rallado

Especificaciones

Personas 2
Dificultad Media
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Corta las patatas a rodajas y coloca en la olla al vapor durante unos 10 minutos desde que rompa a hervir.
Retira.
Corta el bacon a tiras pequeñas y fríe en una sartén.
Retira del fuego y coloca el bacon en papel absorbente para absorber el aceite.
En la misma sartén donde has hecho el bacon, añade los níscalos cortados a trozos pequeños. Añade 4 dientes de ajo a rodajas y perejil picado (al gusto).
Fríelos y retira del fuego.

Paso 2

En una bandeja apta para horno, coloca una capa de patatas. Añade sal y pimienta.
Coloca encima unas tiras de bacon.
Coloca encima una capa de níscalos.
Repite la acción hasta terminar con los ingredientes.
Por último añade la bechamel y el queso rallado por encima.
Coloca en el horno a 175º unos 15/20 minutos.