Ratoncitos imma
De immaurora
Ingredientes
- 4 Patatas pequeñas
- 30 gr queso emmental rallado
- 2,50 cuch. Leche
- 15 gr mantequilla
- aceite
- sal
- pimienta
- para decorar:
- 4 tomates cherry
- 8 trozos de chocolate
- 2 rabanitos
- unos tallos alargaditos
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Económico
Preparación
Paso 1
poner las patatas en el horno con unas pinceladas de aceite unos 50' a 200º.
Cortar un trozo de la parte superior para vaciar, como un rectangulo, sacar la pulca con cucharita.
Ponerla en un bol y aplastarla, añadir mantequilla, leche y la mitad del queso, sal y pimienta.
Rellenar las patatas con la mezcla, ponerlas en una fuente, poner queso encima y gratinar unos 4 o 5'
Decoración: los tomatitos partidos son la nariz. Clavarlos con un palillo.
Los rabanos en rodajitas son las orejas.
Los tallos son los bigotes.
Y las colas.
El chocolate son los ojos.
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Técnicas de cocina
Estas suculentas croquetas lo tienen todo para triunfar... ¡no dejarás ni una!
INGREDIENTES:
- 1/2 coliflor.
- 1/2 cebolla picada.
- 30 gr de pan rallado.
- 25 gr de queso rallado.
- 25 gr de parmesano.
- 1 huevo.
- Cebolleta picada.
- Sal.
- Aceite de oliva.
PREPARACIÓN:
1. Trocea y pon a cocer la media coliflor (10 minutos aproximadamente). Una vez cocidos, pon los trozos en un gran bol o ensaladera y aplástalos con un tenedor.
2. Añade la media cebolla picada y el pan rallado. Esparce queso rallado sobre toda la superficie y, sobre él, el parmesano. Ahora ya solo queda por agregar una pizquita de sal y el huevo (sin batir).
3. Con la ayuda de unas tijeras, pica un poco de cebolleta directamente sobre la mezcla. Remueve e integra bien todos los ingredientes.
4. Agarra pedacitos de la masa y ve dándole forma a las croquetas con las manos.
5. Suficientemente separadas entre sí, disponlas sobre una bandeja con papel para hornear y píntalas con un poco de aceite.
6. Mételas en el horno (ya precalentado) durante 15 minutos a 190ºC.
Sírvelas mientras aún estén calientes y acompañadas de la salsa que más te guste.
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