Rollitos de lenguado con jamón y calabacín
De irinacs
Ingredientes
- - 6 filetes de lenguado
- - 100 gr. de jamón en finas lonchas
- - 1 calabacín grande
- - Aceite
- - Pimienta y sal
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Lavamos los calabacines, los pelamos y los cortamos a lo largo en finas lonchas. Los cocinamos a la sartén para que se enternezcan.
Paso 2
Extendemos los filetes de lenguado, los salpimentamos, y los cubrimos una loncha de jamón y de calabacín. Envolvemos los filetes de lenguado sobre sí mismos, apretando bien, formando de esta manera los rollitos. Los cerramos bien atravesándolos con unos palillos de dientes.
Paso 3
Los disponemos sobre una bandeja de horno, en el microondas o sobre una sartén regados con aceite. Cocinamos hasta que el lenguado esté cocido y doradito.
Una versión más ligera: Elaborar los rollitos con jamón cocido y una verdura digestiva como la zanahoria cocida. Los cocinaremos al vapor o en el microondas.
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Técnicas de cocina
¿Tienes mucha prisa o simplemente no te apetece pasar mucho tiempo en la cocina? Si quieres un platillo sabroso y nutritivo que no te quite mucho tiempo, prueba preparando esta deliciosa quiche francesa. Vas a necesitar:
- pan de molde para la base
- 1 cebolla
- 100g de jamón york
- 6 huevos
- 100g de queso rallado
- 100g de queso cheddar
- cebollín al gusto
- sal y pimienta
En un tazón, pon 1 cebolla finamente picada. Añade el jamón en cuadritos junto con los huevos y bate muy bien. A continuación pon los dos tipos de queso y sazona al gusto. En un molde para horno haz la base de tu quiche colocando las rebanadas de pan. Vierte encima la preparación y espolvorea con cebollín finamente picado. Hornea a 180°C durante 20 o 25 minutos, y sirve de inmediato con una rica ensalada mixta.
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