- 6
- Media
- 60 minutos
- 30 minutos
- 10 minutos
- Medio
Ingredientes
- 5 huevos
- 350 gr. de espinacas congeladas
- 1/2 cebolla
- 1 o 2 dientes de ajo
- jamón serrano en taquitos
- 150 gr. de champiñones.
- 1 cuchara de queso parmesano
- 250 ml de leche evaporada
- sal
- aceite de oliva.
- Para la masa quebrada:
- 200 gr. de harina
- 100 gr. de mantequilla o (margarina)
- 1 huevo
- sal
Preparación
Paso 1
Tener la mantequilla a temperatura ambiente (blandita) y añadirla a la harina mezclándola bien.
Hacer un hueco en medio, añadir el huevo y la sal y mezclar todo bien, amasando hasta quedar uniforme.
Tapar con plástico film la masa y meterla en la nevera una hora.
Paso 2
Por una parte rehogamos las espinacas con el ajo una vez descongeladas y apartamos.
Por otra parte ponemos a pochar la cebolla, los champiñones y luego, cuando estén casi hechos añadimos los taquitos de jamón y las espinacas.
Rectificamos de sal si es necesario
Paso 3
Estiramos la masa quebrada, la ponemos sobre la fuente de horno y le pinchamos con el tenedor por la base para que no se suba al meterla al horno.
La metemos durante 15 minutos a 200º y la sacamos.
Esperamos a que se enfríe la masa una vez hecha.
Paso 4
Ahora batimos los huevos, incorporamos las verduras, la leche evaporada, el queso rallado y mezclamos todo bien.
Lo vertemos todo en el hojaldre, y lo metemos al horno unos 30 minutos a 180º.
Pinchamos con un palillo para ver si ha cuajado, y dejamos reposar unos minutos.
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