Ingredientes
- -1kg y 1/2 de mejillones frescos
- -1 Cebolla
- -5 Cucharadas de salsa de tomate ( yo puse frito)
- -1 Cucharada de pimentón
- -1 Cucharada de harina
- -1 Hoja de laurel
- -1vaso de vino blanco
- -Aceite de oliva virgen
- - Perejil picado
- - Sal
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 25minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Lo primero es limpiar muy bien los mejollones.
Los colocamos en una cazuela con el vino blanco,el laurel y sal.
Según se van abriendo retirar a un plato y quitar una parte de la concha.
Paso 2
En una sartén con aceite de oliva sofreímos la cebolla cortada en trozos muy pequeños.
Añadimos la cucharada de harina y, sin dejar de remover, dejamos que se tueste.
Paso 3
Echamos el pimentón y la salsa de tomate, removemos y añadimos poco a poco caldo de los mejillones colado.
Rectificar de sal y mover la salsa hasta que espese a nuestro gusto.
Paso 4
Cuando la salsa esté lista añadimos los mejillones.
Dejamos cocinar 5 minutos.
Espolvorear con el perejil picado y servir.
Si no quieres limpiarlos siempre puedes comprarlos congelados con o sin la concha
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