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Muffins de manzana y especias

De

Los muffins son de origen inglés.
Son parecidos a las magdalenas pero menos dulces.

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Ingredientes

  • INGREDIENTES:
  • - 220 g de harina
  • - Una cucharadita y media tamaño postre de levadura química
  • - Una cucharadita de café de bicarbonato
  • - Un pellizquito de sal
  • - Una cucharadita de café de canela en polvo
  • - Una puntita de nuez moscada
  • - 50 g de azúcar blanco
  • - 100 g de azúcar moreno
  • - 1 huevo
  • - 40 g de mantequilla
  • - 200 g de leche
  • - Una manzana troceada
  • - Azúcar glas
  • - Papeles para magdalenas del nº 8

Especificaciones

Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
 Tiempo de cocción 15minutos
 Coste Económico

Preparación

Paso 1

ELABORACIÓN:

1- Tamizamos en un cuenco la harina, la levadura, el bicarbonato, la canela y la nuez moscada.

Paso 2

2- Incorporamos el azúcar y la manzana.

Paso 3

3- Mezclamos el huevo con la leche y la mantequilla y lo agregamos de golpe a la mezcla de la harina.

Removemos con una cuchara pero muy poco, sólo lo justo para que se mezclen los ingredientes.

Paso 4

4- Rellenamos dos tercios de cada molde.

Paso 5

5- Horneamos a 210º en el horno precalentado durante 15'.

Al sacarlos los espolvoreamos con azúcar glas.

​

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INGREDIENTES: 

  • 8 huevos.
  • 250 gr de harina.
  • 10 gr de polvo para hornear.
  • 100 gr de mantequilla.
  • 250 ml de leche.
  • 150 gr de cheddar rallado.
  • 1 cebollino.
  • 2 o 3 lonchas de jamón.
  • Sal y pimienta.

 

PREPARACIÓN:

1. Cuece 6 de los huevos por 5 minutos y enfríalos rápidamente después (puedes introducirlos en agua con hielo durante unos minutos).

2. En un bol lo suficientemente grande, vierte la harina, el polvo para hornear, un poco de sal y pimienta, 2 huevos batidos, la mantequilla previamente derretida y la leche. Remueve bien la mezcla con un tenedor hasta obtener una pasta homogénea.

3. Ahora agrega 100 gr de queso, el cebollino bien picadito y el jamón (en trocitos pequeños). Vuelve a mezclar para integrar bien estos ingredientes en la masa.

4. Con la ayuda de una manga pastelera, rellena el fondo de los huecos de un molde para muffins (las cantidades de esta receta están pensadas para 6 muffins). Sobre esta base, coloca uno de los huevos cocidos en cada molde. A continuación, recúbrelos con más mezcla hasta taparlos completamente. Espolvorea los 50 gr de queso restantes por encima y otro poco de cebollino picado.

5. Hornea 20 minutos a 180 ºC.

 

Puedes servirlos como aperitivo en una fiesta o acompañados de una ensalada a la hora de la cena. ¡Son irresistibles!

 

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