Samosas de tofu con tomate

De taim tama

Ya se que la palabra tofu no puede sonar muy apetecible, pero marinado en una buena salsa de tomate quedara delicioso

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Aprobadapor el chef Samosas de coco y Nutella

Ingredientes

6 hojas de pasta filo
120gr tofu
2 tomates en lata enteros mas un poco del zumo de la lata (podeis usar tambien el triturado, triturarlo en casa)
2 huevos cocidos
Oregano
1-2 cucharadas sesamo
1 cucharada aceite (mas extra para pintar y cocinar)
Sal
Pimienta
Oregano
Laurel
Hiervabuena

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Troceamos los tomates de lata y ponemos en un bol junto con medio vaso de su zumo.

Paso 2

Salpimentamos, añadimos las especias, sesamo y aceite, mezclamos y añadimos el tofu troceado.

Paso 3

Dejamos macerar toda una noche tapado con papel film.

Paso 4

Echamos en una sarten y reducimos el macerado, salpimentamos si es necesario.

Paso 5

Añadimos los huevos cocidos picados y mezclamos, reservamos

Paso 6

Pintamos una hoja de pasta filo con aceite, doblamos, y pintamos con mas aceite.

Paso 7

Ponemos una cucharada de relleno en el extremo y vamos doblanco, primero desde la esquina para formar un triangulito y enrrollamos en forma de triangulo hasta acabar con la tira.

Paso 8

Hacemos lo mismo con el resto de hojas y tapamos con papel film para que no se sequen hasta cocinarlas
Las hacemos fritas, a la placha con un poco aceite u horneadas espolvoreadas con sesamo.