Croquetas de bacon, jamón y Philadelphia
Ingredientes
- Para las Croquetas
- 100 g de bacon
- 50 g de jamón serrano
- 30 g de cebolla
- 50 g de aceite
- 100 g de margarina
- 170 g de harina
- 800 g de leche semidesnatada
- 2 cucharadas colmadas de queso para untar
- al gusto de sal
- al gusto de nuez moscada
- al gusto de pimienta negra molida
- 2 cucharadas colmadas de almendra molida
- Para Rebozar
- 2 huevos batidos (rebozar)
- pan rallado (rebozar)
- al gusto de ajonjolí
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Picar el jamón, dando 5 golpes de Turbo. Añadir el bacon y triturar 10seg. veloc 3 1/2. Retirar del Vaso, sofreir en una sartén y reservar
Paso 2
Poner en el Vaso el aceite, la margarina, la cebolla y las cucharadas de almendra molida, programar 3m. temp.100º veloc.5. Añadir la harina y programar 2m. temp.90º veloc.4
Paso 3
Incorporar todos los ingredientes restantes, menos el queso de untar( Philadelphia o cualquier otra marca) y dos cucharadas del relleno que teníamos reservado. Mezclar 10seg veloc.8 y a continuación programar 4m. temp.90º veloc.5.
Paso 4
Cuando pare la máquina, añadir el queso de untar y programar 3m. temp.90º veloc.3
Paso 5
Dejar reposar en el Vaso unos segundos e incorporar el relleno sofrito, removiendo con la espátula.
Paso 6
Sacar del Vaso y dejar enfriar en una fuente honda. Una vez fría proceder a rebozar las croquetas con los huevos, el pan rallado mezclado con el ajonjolí. Freir en freidora o en aceite abundante, como mejor os convenga. Cuando estén fritas ir poniendolas en papel de cocina.
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Técnicas de cocina
¿Tienes mucha prisa o simplemente no te apetece pasar mucho tiempo en la cocina? Si quieres un platillo sabroso y nutritivo que no te quite mucho tiempo, prueba preparando esta deliciosa quiche francesa. Vas a necesitar:
- pan de molde para la base
- 1 cebolla
- 100g de jamón york
- 6 huevos
- 100g de queso rallado
- 100g de queso cheddar
- cebollín al gusto
- sal y pimienta
En un tazón, pon 1 cebolla finamente picada. Añade el jamón en cuadritos junto con los huevos y bate muy bien. A continuación pon los dos tipos de queso y sazona al gusto. En un molde para horno haz la base de tu quiche colocando las rebanadas de pan. Vierte encima la preparación y espolvorea con cebollín finamente picado. Hornea a 180°C durante 20 o 25 minutos, y sirve de inmediato con una rica ensalada mixta.
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