Puding piña

Paso 1

Lo primero que debemos hacer es preparar el caramelo. Para ello, en una sartén antiadherente, verteremos el azúcar sin nada más ( no es necesario) y lo dejamos que se caramelice hasta que coja un tono dorado pero no muy oscuro.
Lo vertemos en el molde que vayamos a usar para hacer nuestro puding.
A continuación, sacaremos las rodajas de piña bien escurridas (ATENCIÓN el caldo del bote hay que GUARDARLO).
Disponemos la piña encima del caramelo, hasta cubrir la totalidad del molde o a nuestro gusto.
Ahora encima de la piña cubriremos con los bizcochos de soletilla. Debéis procurar que este todo el molde bien cubierto pues esos bizcochos serán la base de nuestro puding.
Por otro lado, en un cazo vertemos el jugo de la piña, que habremos reservado, y lo ponemos a calentar. Cuando lo tengamos bien caliente añadimos la gelatina y mezclamos hasta que se haya disuelto bien. Cuando vuelva casi al punto de ebullicion agregaremos la nata removemos un par de minutos.
Lo vertemos en nuestro molde, comprobaréis que poco a poco los bizcochos van subiendo a la superficie.
Dejamos enfriar un poco y lo guardamos en el frigorífico unas horas hasta que haya cuajado la mezcla.
Desmoldamos con la ayuda de una puntilla de cocina y servimos.
Esta receta admite muchas variantes. Podéis cambiar de fruta, podéis aprovechar restos de magdalenas, bizcocho y pan duro...
Y ya está. Hemos terminado. No tiene ninguna complicación. Admite múltiples variantes en la presentación también eso es a gustos
¿A que es fácil?