Huevos al nido gratinados

De El Caldero de Nimue

Una receta vistosa y deliciosa. El reto está en dejar bien cuajado el huevo sin que se nos haga de más.

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Huevos rellenos de atún gratinados

Ingredientes

(4 personas)
4 panecillos redondos
4 huevos frescos
1 dientes de ajo
200grs de espinacas
4 lonchas de bacon
4 cucharadas de salsa de tomate
albahaca fresca (o seca si no hay más remedio)
aceite de oliva
sal y pimienta.

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Picar el bacon en tiras bien finas y dorar en una sarten sin condimento hasta que esté crujiente. Dejar secar en papel.

Paso 2

En una sartén pequeña poner 4 cucharadas de tomate triturado espolvoreado con una pizca de sal, una cucharadita de azucar y albahaca al gusto. Cocinar hasta que el tomate esté listo y reservar.

Paso 3

Saltear las espinacas con el diente de ajo en aceite de oliva durante 6 o 7 minutos.

Paso 4

Precalentar el horno a 180ºC

Quitar la parte de arriba de los panecillos y sacar miga para dejar hueco.

Poner una cucharada de salsa de tomate en el fondo, si tenemos albahaca fresca poner un par de hojas. Añadir encima las espinacas y el bacon. Introducir con cuidado el huevo y salpimentar.

Paso 5

Hornear durante 10 ó 15 minutos a 180ºC hasta que se cuaje el huevo.

¡Qué aproveche!

El Caldero de Nimuë

Es recomendable poner los nidos en la bandeja más baja del horno. para que la yema no se haga demasiado rápido.

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