Níscalos al ajillo con gambas
Partiendo de las tradicionales gambas al ajillo y añadiendo unas setas de temporada, podemos preparar estos deliciosos níscalos al ajillo con gambas. Una de esas deliciosas cazuelas para hacer barquitos hasta sacarle brillo.
Aprobadapor el chef
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Ingredientes
- (4 personas)
- Guiscanos. 500 gr.
- Gambas peladas crudas. 200gr.
- Guindilla. 1.
- Ajos. 4 dientes.
- Sal.
- Aceite de oliva Mueloliva
Especificaciones
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Ponemos a calentar aceite de oliva en una cazuela de barro o en su defecto, en una sartén normal.
Paso 2
Pelamos los ajos y los cortamos en rodajitas.
Paso 3
Añadimos los ajos y una vez a freírse incorporamos los níscalos, la guindilla y la sal. Para evitar que los níscalos absorban agua, en lugar de lavarlos los limpiaremos con un trapo húmedo.
Paso 4
Dejaremos la cazuela a fuego medio hasta que los níscalos pochen y añadimos las gambitas peladas y crudas. Si hemos lavados los nícalos, esperaremos que todo el agua que soltarán se evapore antes de incorporar las gambas.
Paso 5
Dejamos cocer unos 5 minutos y servimos directamente sin dejar que se enfríen.
Servir caliente.
Utilizar setas pequeñas o partidas en trocitos.
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Me encantan las gambas al ajillo y estoy seguro de que me van a encantar estos níscalos al ajillo con gambitas, qué hambre....
Comentario de Redactor Rebañando