Flan de Capuccino

Paso 1

Prepara el caramelo poniendo al fuego en una sartén antiadherente el azucar, el agua y el limón. Deja que se queme pero retiralo antes de que coja mucho color, porque si está muy quemado, quedará amargo y te estropeará el postre.
Echa el caramelo en el bol grande que vayas a usar en el microondas.
Calienta la leche con el azucar y el pan. Una vez caliente, retiralo del fuego antes de que hierva, pasa la leche por la batidora para hacer los trozos de pan más chicos. Yo los dejo medianos y así se quedan varias texturas en el pan de Calatrava.
Añade todo el contenido de los sobre de Capuccino y cada huevo y bátelo bien, después añade el otro y así hasta terminarlos. Lo hago así para que el calor no los vaya cociendo a medida que voy echando lo huevos.
Vierte esta mezcla sobre el caramelo que tienes reservado.

Mete en el microondas a potencia máxima durante unos 10 minutos. El tiempo depende de la potencia de tu aparato, vigílalo y clava de vez en cuando, en el centro, un pinchito o un cuchillo largo:

si sale limpio está hecho.
Si sale manchado es que todavía le queda un poco de cocción.
Ahora deja que enfríe y desmoldalo. A comer fresquito, recien sacado del frigorifico.