Arroz con jamón

Paso 1

Picamos la cebolla y la doramos en una cazuela con un chorrito de aceite.
Incorporamos el pimiento también picadito.
Dejamos que se haga a fuego medio y añadimos el jamón york en taquitos, doramos y echamos también el jamón serrano en trocitos y el tomate frito.
Damos unas vueltas e incorporamos la taza de arroz.
Lo dejamos un par de minutos a fuego alto, dando unas vueltas antes de incorporar el caldo, reservando un poco por si se quedara sin líquido antes de terminar la cocción.
Cuándo hierba echamos un poquito de azafrán y salamos si hiciera falta (el jamón serrano ya tiene sal). Ponemos a fuego medio y dejamos 15 minutos. Pasado este tiempo apagamos el fuego, tapamos la cazuela y lo dejamos reposar 5 minutos.
Servimos y a disfrutarlo.