Tapa de rulo de carne picada

Paso 1

Partimos en 4 trozos las aceitunas, cortamos los pimientos del piquillo en trozos pequeños, en un bol ponemos el huevo crudo picamos el ajo y el perejil añadimos la carne picada con un poco de sal y mezclamos bien, añadimos el huevo duro cortado , las aceituna y el pimiento del piquillo.
Ponemos 2 cucharadas de aceite de oliva en un cazo y freímos la cebolla, el diente de ajo y el pimiento verde
Cortamos el tomate en trozos y se lo añadimos junto con una rama de perejil.
Cuanto este todo medio pochado añadimos el vino blanco y dejamos unos minutos mas en el fuego.
Pasamos la salsa por un pasa purés o el chino y se la echamos por encima a los rulos de carne con un poco de sal
Metemos en el horno precalentado a 180º unos 15 minutos.
Cortamos la carne en dos un poco sesgada y un trozo mas grande que el otro, le ponemos la salsa por encima se puede adornar con un poco de cebollino y a la mesa esta deliciosa, es una tapa que con mas cantidad vale para un segundo plato, espero que os guste, besos
Adita