Sushi de salmón ahumado

De Adharae

Un plato típico japonés, fácil de preparar en casa e ideal para una comida/cena algo especial.

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Maki sushi

Maki sushi de queso y anchoa

Ingredientes

1 vaso de arroz (mejor si es para sushi)
4 láminas de salmón ahumado
Vinagre de arroz
Sal

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Enjuagamos varias veces el arroz (unas 7 es lo recomendado) y dejamos en remojo con agua fría durante 20 minutos.

Escurrimos y ponemos agua de nuevo, un pelín por arriba del arroz, cociéndolo a fuego lento sobre unos 10 minutos (dependiendo de fabricante). Se debe remover de tanto en tanto, sobre todo para que no se quede muy pegado al fondo.

Sacamos el arroz del cazo (ya habrá evaporado el agua) y lo ponemos extendido en una fuente o plato grande para que enfríe. Añadimos unas gotas de vinagre de arroz, removiendo bien para que se reparta.

Paso 2

Una vez haya templado, vamos haciendo bolas (tantas como sushis se quieran) ovaladas con la mano, prensando para que quede algo compacto y las reservamos en un plato. Tienen que tener un tamaño cómodo para comer de un sólo bocado.

Paso 3

Cortamos el salmón ahumado en láminas más o menos rectangulares que cubran la parte superior de cada bola y ponemos dos, una encima de otra para que tengan más grosor y parezca salmón fresco.

Paso 4

Servir junto con un cuenquito lleno de salsa de soja.

La cantidad de arroz y porciones es orientativa, ya que el número de ellas dependerá realmente del tamaño que las hagamos.

Para que sea más fácil de manejar el arroz a la hora de hacer las bolas nos remojamos las manos para que no se quede pegado.