Hamburguesas de bonito.

De elregentedelatorre

Hoy vamos a preparar un plato de pescado, cuya base es el bonito. Hamburguesas de bonito. Ya lo hemos preparado al ajillo, en marmitako, con tomate y ahora vamos a darle un toque divertido haciéndolo en hamburguesas. Una receta ligera que preparamos en un cuarto de hora. Los ingredientes son sencillos y la elaboración también. Ideal para una cena o porqué no una comida campestre.

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Hamburguesas de pescado y verduras

Ingredientes

400 gr de bonito limpio.
1/2 cebolla
1/2 diente de ajo
Una cuacharadita de perejil picado.
1 huevo
2 rebanadas de pan de molde.
Una cucharadita de pan rallado.
Una pizca de harina.
Sal y aceite de oliva.

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 5minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Cortamos la cebolla finita, y la ponemos a rehogar con un chorro de aceite de oliva. Añadimos el ajo muy picado y el perejil. Dejamos a fuego lento hasta que la cebolla esté pochada.

Paso 2

Desmenuzamos el bonito con las manos, hay que hacerlo a mano porque de esta manera no se nos escapa ninguna espina.

Paso 3

En un bol amplio mezclamos el bonito desmenuzado con la cebolla, ajo y perejil previamente pochados. Añadimos también el huevo y el pan rallado.Salamos al gusto y amasamos ligeramente.

Paso 4

En un plato hondo ponemos la miga de pan y remojamos con un poco de leche ( podéis hacerlo con vino blanco y también queda muy bien).

Paso 5

Añadimos la miga a la mezcla y lo amasamos bien (si la mezcla queda blanda le añadimos un poco más de pan rallado).

Paso 6

Dividimos la masa en porciones y las aplastamos para formar las hamburguesas, las espolvoreamos con harina.

Paso 7

Ponemos una sartén al fuego con una pizca de aceite, y cuando esté caliente ponemos la hamburguesa. La cocinamos a fuego fuerte por las dos caras (hasta que estén doraditas). Luego bajamos el fuego y dejamos que se cocine 2 ó 3 minutos más.

Paso 8

Presentamos las hamburguesas con una ensalada o unas patatas fritas y ya tenemos listas nuestras hamburguesas de bonito.

Como veis el plato es sencillo y el resultado espectacular. Animaros a probarlas y ya me contaréis.
A los niños les suele gustar, y es una forma sencilla y económica de hacerles comer pescado.
http://comidinasdelaabuela.blogspot.com.es