Ricas galletas de avena y miel
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Técnicas de cocina

Bollo chino suavecito con crema pastelera y perlas de azúcar

¿Conoces el brioche chino? Si nunca has escuchado hablar de este delicioso pan, no sabes de lo que te estás perdiendo. Por suerte te traemos una receta facilísima para preparar este riquísimo bollo con crema pastelera y crujientes perlas de azúcar. ¡Anímate a probarlo!

 

Ingredientes:

  • 100ml de leche
  • 8g de levadura
  • 50ml de aceite vegetal
  • 1 cdta de vainilla
  • 1 huevo
  • 180g de harina
  • 120g de crema pastelera
  • 80g de pasas
  • perlas de azúcar al gusto

 

Preparación:

  1. Vierte la leche en un tazón y disuelve ahí la levadura. 
  2. Incorpora aceite, vainilla y huevo, batiendo muy bien para que se integren a la mezcla.
  3. A continuación, agrega poco a poco la harina tamizada. Amasa hasta formar una bola, cúbrela con plástico o con un trapo y deja reposar 1 hora hasta que doble su tamaño.
  4. Cuando la masa esté lista, espolvorea con harina y trabájala con las manos. Si está suave y elástica, es momento de amasar con un rodillo sobre tu plancha de trabajo.
  5. Una la superficie de la masa con la crema pastelera y agrega las pasas.
  6. Forma un rollo con la masa, córtalo en rodajas de 2cm de ancho, y colócalas horizontalmente en un molde para tartas. 
  7. Espolvorea con perlas de azúcar y hornea a 180°C durante 30-35 minutos. 

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Su textura bizcochona las diferencia de lo que estamos acostumbrados a sentir cuando mordemos una galleta

  • - 100 g Copos de avena
  • - 100 g Harina integral
  • - 50 g Harina de algarroba
  • - 100 g Azúcar moreno (integral)
  • - Cucharadita de levadura en polvo
  • - Pizca de sal
  • - Naranja (Ralladura + zumo)
  • - 70 ml Aceite de oliva
  • - 1 Huevo
  • - 2 Cucharadas de miel
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  • o 200 g Copos de avena
  • o 100 g Harina integral
  • o 100 g Azúcar moreno (integral)
  • o Cucharadita de levadura en polvo
  • o Pizca de sal
  • o Naranja (Ralladura + zumo)
  • o 70 ml Aceite de oliva
  • o 1 Huevo
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  • 300 g de harina de avena integral
  • 100 g de harina de trigo integral
  • 250 g de copos de avena
  • Una cucharadita de levadura tipo Royal
  • ½ cucharadita de bicarbonato sódico
  • ½ cucharadita de vainilla
  • 200 ml de aceite de girasol
  • 200 ml de sirope de agave
3.8/5 (324 Votos)

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Mezclar en un cuenco todos los ingredientes excepto la leche, hasta que queden bien integrados

  • 225g harina
  • 25g avena en polvo
  • 100g mantequilla
  • 75g azúcar moreno
  • 5g levadura Royal
  • 25g leche semi-desnatada
  • 25g miel
  • 1 cucharadita azúcar avainillado
  • 1 pizca sal
1.5/5 (2 Votos)

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Galletas tostadas Galletas bizcochonas de algarroba y naranja