Bollos de leche condensada

De Raul Carmona Villafranca

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Ingredientes

100 gr. Leche condensada (yo hecha con tm)
100 gr agua
25 gr. Mantequilla a temp. Ambiente
2 huevos pequeños o 1 grande
15 gr. Levadura fresca
1/2 cucharadita de sal
350 gr. Harina de fuerza
1 huevo para pintar

Especificaciones

Dificultad Media
Tiempo de preparación 90minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Echar el Agua en la thermomix durante 1 min. 37°, vel.1.
Añade la levadura, 4 seg. Vel.4.
Añade la Leche condensada 15 seg. Vel3.

Con la thermomix en marcha en vel.3, ir echando los huevos uno a uno por el bocal.

A continuación añade la Mantequilla, la harina y sal, 4 seg. Vel.4. Después 3 min. Velocidad espiga.

Echar en un bol enharinado, tapar y dejar levar en un lugar cálido., cuanto más leve, mas esponjosos serán.

Con la mesa espolvoreada de harina, ir formando los panes. Si le echais mucha harina no quedarán tan suaves.

Tapar y dejar levar de nuevo, pintar con huevo y esparcir chocolate troceado o semillas.

Introducir en el horno precalentado a 180° durante 12 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla.