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¿Tienes carne molida en casa? Entonces tienes que probar estas riquísimas recetas

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Rebañando
Albóndigas con queso 15/16

© Silvia Santucci

Albóndigas con queso

Estas albóndigas son todo un deleite, sobre todo si te gustan los sabores intensos. Prepara la carne mezclando 1/2 kilo de res molida con 1 huevo, sal, pimienta y perejil finamente picado. Fríe las albóndigas cuidando que no se rompan. Aparte, derrite 3 cdas de mantequilla, agrega un chorrito de leche y 200g de queso azul o Roquefort. Cuando se forme una salsa homogénea, añade las albóndigas y deja al calor un par de minutos más. 


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Técnicas de cocina

Riquísimas empanadas express con pan de molde

¿Quieres un snack fácil y rápido para tus tardes de Netflix? Entonces tienes que probar estas empanadas rápidas con pan de molde. Puedes variar el relleno a tu gusto, aunque a nosotros nos encanta hacerlas como una pizza de peperoni.

 

Ingredientes:

  • 1 paquete de pan de molde
  • 1 taza de puré de tomate (si es condimentado, mejor)
  • 1 taza de espinacas frescas
  • 1 taza de pechuga de pollo cocida
  • 1 paquete de chorizo en rodajas
  • 2 tazas de queso rallado
  • 2 yemas de huevo
  • tomillo para condimentar

 

Preparación:

  1. Toma las rebanadas de pan y aplánalas con un rodillo. Puedes o no retirar las costras a tu gusto.
  2. Coloca las espinacas, pollo y chorizo en la mitad de tu pan.
  3. Agrega un poco de queso y condimenta.
  4. Cierra la empanada presionando muy bien los bordes. Puedes pintarlos con un poco de yema para que peguen.
  5. Coloca tus empanadas en una bandeja, pinta la superficie con yema y espolvorea un poco más de queso rallado.
  6. Hornea de 10 a 15 minutos a 180°C.
  7. Sirve calientitas con un poco de salsa de tomate o ranch.