Suave rollo de limón con azúcar glas, el postre perfecto para cualquier ocasión

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Donna Hay

Preparación

Mientras el bizcocho está listo, preparemos la crema de limón. Lava, ralla y exprime los limones. Remoja la gelatina en agua fría para que se hidrate. En una olla calienta el jugo de limón con la ralladura, el resto del azúcar, la maizena y un poco de agua si es necesario. Cuando la mezcla tome consistencia, retírala del fuego e incorpora la gelatina. Deja enfriar. Mientras tanto monta la nata a punto y agrégala a la crema cuando esté a penas tibia.