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5 salsas gourmet para darle más sabor a las carnes frías

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Rebañando
Alioli 6/6

Foto: Thinkstock

Alioli

Una salsa facilísima de preparar y que aporta gran sabor a carnes, huevos duros, palitos de verdura o patatas bravas. Hacerla es tan rápido que no lo vas a creer.

Ingredientes:

  • 4 dientes de ajo finamente picados
  • 1 taza de aceite de oliva extra virgen
  • 1 huevo
  • perejil fresco para acompañar
  • sal y pimienta al gusto
  • el jugo de 1/2 limón

Preparación:

  1. Pon los ajos picados en un tazón y aplasta un poco para que suelten su jugo.
  2. Agrega el huevo y bate vigorosamente. Condimenta con sal y pimienta.
  3. Ahora mezcla con una batidora a velocidad baja, y agrega poco a poco el aceite de oliva para que emulsione.
  4. cuando tenga una consistencia firme agrega el jugo de limón y mezcla.
  5. Sirve en un tazón con un poco de perejil fresco picado.

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Técnicas de cocina

Aprende a preparar mayonesa vegana en casa, ¡cremosa y saludable!

Si llevas una alimentación vegana o tienes alergia al huevo, esta receta te va a encantar. Nuestra mayonesa vegana conserva la textura cremosa y el sabor intenso de la mayonesa sin necesidad de huevo. Prepararla es muy fácil, y es ideal para disfrutar como dip o untar en tus sándwiches, papas fritas y hamburguesas veganas. 

 

Ingredientes:

  • 45ml de agua de cocción de garbanzos (puedes usar el agua que viene en la lata)
  • 2 cdas de garbanzos cocidos
  • 1 cdta de mostaza
  • 120ml de aceite vegetal
  • 60ml de aceite de oliva
  • 1 cdta de sal
  • el jugo de 1 limón

 

Preparación:

  1. En un tazón vierte el agua de cocción con los garbanzos y la mostaza. Pasa el robot de mano para hacerlo puré, y sigue batiendo hasta que esponje.
  2. Agrega poco a poco el aceite vegetal para que emulsione, sin dejar de batir.
  3. A continuación, incorpora el aceite de oliva. Sigue batiendo hasta que la mezcla se vea cremosa y uniforme.
  4. Condimenta con sal y jugo de limón, rectificando el sabor si es necesario.
  5. ¡Listo! Ahora puedes refrigerarla o servila de inmediato con palitos de verdura.