Así es como se prepara la hamburguesa perfecta según Gordon Ramsay

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Preparación

Vamos a comenzar por preparar la carne el día anterior. Mézclala en un tazón con 1 huevo para que se pegue la carne, después condimenta con sal de gorda y pimienta. Forma las tortitas de carne con un molde o con la mano, cuidando que mantengan una forma regular. Cúbrelas con plástico y deja en refrigeración para que se integren muy bien los sabores.

Cuando vayas a cocinarlas, déjalas alcanzar la temperatura ambiente antes de cocinarlas, para que no queden con el centro crudo y frío. Lo mejor es hacerlas a la parrilla, que deberá estar ya bien caliente al momento de cocinar. También puedes hacerlas al horno o a la sartén, aunque su sabor cambiará ligeramente.

Toma cada carne, vuélvela a condimentar con sal y pimienta por ambos lados, y recupera los condimentos del plato rodando la carne por los bordes. Rocía con aceite de oliva, coloca sobre el centro de la parrilla y cúbrela de inmediato. Esto le dará más suavidad a la carne y hará que se cocine adecuadamente.