Lasaña otoñal de calabaza, gorgonzola y frutos secos, ¡para chuparse los dedos!

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Preparación

Ahora seguimos con la bechamel. En una olla pequeña derrite la mantequilla. Agrega la harina de inmediato y mezcla muy bien, buscando deshacer los grumos. Incorporla la leche y la rama de tomillo. Calienta a fuego alto sin dejar de remover, antes de que rompa hervor baja el fuego y bate un poco más. Agrega nuez moscada al gusto, retira el tomillo con cuidado. Finalmente incorpora el queso y la nuez moscada y retira del fuego.

Para armar tu lasaña coloca una capa de pasta en un recipiente para horno bien engrasado, agrega una capa de calabaza, baña con la bechamel y continua alternando capas de lasaña, relleno y salsa, terminando con una capa de pasta bañada en bechamel y espolvoreada con parmesano. Puedes reservar unas finas rodajas de calabaza para la decoración o frutos secos en trozos para volverla más crujiente. Cocina en el horno a 180°C durante 20 minutos, o hasta que esté bien doradita.