Si conoces todos estos tacos... ¡Felicidades! eres un verdadero mexicano

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tacos de mixiote

El mixiote es nada más y nada menos que la membrana transparente que cubre la penca de maguey, y que se utiliza para envolver este delicioso platillo. Se prepara con carne, chile pasilla y una mezcla de especias y, en lugares como Hidalgo, lleva además nopales. El mixiote se cocina al horno o bajo tierra, dando como resultado una carne muy suave.