Cómo leer el etiquetado de los huevos

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1er número

El primer dígito es quizá el más importante, pues indica la forma de cría, distinguiendo entre huevos:

• Ecológicos: estos provienen de gallinas criadas 'a la antigua usanza', es decir, en espacios abiertos, sin hacinamiento y con ritmos de descanso naturales.
• De gallinas camperas: estas gallinas también han sido criadas en libertad, pero no necesariamente en las mismas condiciones de alimentación orgánica y descanso que las anteriores.
• De gallinas criadas en suelo: en este caso, los animales no han tenido forzosamente la posibilidad de salir al aire libre y llevar una actividad física normal, sino que han vivido dentro de una nave.
• De gallinas criadas en jaula: igual que las anteriores pero encerradas en jaulas superpuestas unas encimas de otras (con la intención de optimizar el espacio al máximo), de manera que muchas veces las gallinas no llegan a tocar el suelo durante toda su vida.