5 RECETAS SALUDABLES y SENCILLAS para triunfar con tu menú de HALLOWEEN

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OJOS SANGRIENTOS

Ingredientes

60 g de aceitunas negras, 8 aceitunas verdes, 300 g de atún en conserva en escabeche, 8 huevos, Ketchup, 2 cucharadas de tomate frito y 3 cucharadas de mayonesa.

Cómo se hace

Pon una cazuela al fuego con agua suficiente para cubrir los ocho huevos. Mantenlos 10 minutos desde que empiece a hervir el agua. Deja enfriar los huevos, pélalos y córtalos en 2 mitades, de manera que queden 2 mitades asimétricas. Saca las yemas. Pon en un cuenco las yemas de los huevos y  el atún en escabeche y aplástalo con un tenedor. Añade a continuación dos o tres cucharadas de mayonesa y una cucharada de salsa de tomate frito. Mezcla bien.
Rellena los huevos con ese resultado. Pon los huevos en una fuente boca abajo de manera que solo se vea la clara y entre medias el relleno que sobre. Corta en rodajas las aceitunas verdes y pon encima de cada medio huevo un rodaja que simule el iris. Rellena el iris con un trozo de aceituna negra y con ayuda de un palillo y un poco de Ketchup pinta unas venillas sobre la clara.