10 recetas rápidas para aprovechar una lata de tomate

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Curry con gambas

Aunque muchas veces pensamos que para la comida india es indispensable la leche de coco, también existen muchas recetas a base de tomate. Por ejemplo este riquísimo curry con gambas: sofríe una cebolla con un par de dientes de ajo triturados, 1 cda de curry en polvo y jengibre fresco (también puedes añadir 1/2 cdita de jengibre en polvo). Añade un poco de agua y deja que se consuma. A continuación, añade la lata de tomates y deja a fuego lento durante 10 minutos, removiendo de tanto en tanto. Salpimienta y prueba para rectificar. Por último, incorpora las gambas y dejar cocer hasta que estén hechas.