A estos POSTRES SIN AZÚCAR no les falta NADA

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"Cheesecake" de frambuesas

Para la base de esta tarta necesitas:

• 1 1/4 taza de nueces picadas
• 3 cucharaditas de aceite de coco
• 4 dátiles sin semilla
• 2 cucharadas de leche 

Simplemente mezcla los ingredientes en el procesador hasta tener una masa, y extiéndela en el molde de tarta. Coloca en el refrigerador el molde y prepara el relleno mientras tanto.

Ingredientes del relleno:

• 1 1/2 tazas de nueces de la india, sin sal y sin tostar, remojadas toda la noche
• 1/2 taza de plátano machacado
• 4 cucharadas de jugo de limón
• 4 dátiles sin semilla
• 4 cucharadas de aceite de coco
• Frambuesas frescas

Muele todos los ingredientes hasta tener una masa homogénea. Agrega las frambuesas e intégralas y luego viérte la mezcla en el molde.  Vuelve a refrigerar por al menos dos horas antes de servir.