10 errores que todo el mundo comete preparando el pavo de Navidad
Redactor Rebañando,
Trinchar el pavo sin dejarlo reposar
Si servimos el pavo recién sacado del horno, perderemos todo el jugo al trincharlo. Os recomendamos dejarlo reposar fuera del horno durante 15 minutos aprox. para que el jugo espese levemente y se incorpore a la carne dejándola más jugosa.
Si es posible, lo dejaremos reposar sobre una rejilla y no sobre una bandeja.
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