El cheesecake perfecto existe: ¡te enseñamos a prepararlo!

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¿De dónde proviene la moda del cheesecake?

Aunque su origen es muy antiguo, el cheesecake tal y como lo conocemos ahora se originó en los barrios de inmigrantes ingleses y alemanes en los Estados Unidos, especialmente en ciudades como Philadelphia y Nueva York, a finales del siglo XIX. El tradicional cheesecake de Nueva York surgió a la par que el ya tan famoso queso Philadelphia, en el año de 1872. Cuenta la historia que un lechero neoyorkino buscaba crear un queso similar al Neufchatel francés, pero el resultado que obtuvo fue un queso mucho más suave y cremoso. Posteriormente decidió bautizarlo como Philadelphia, una ciudad muy reputada en ese entonces por su oferta gastronómica.  A partir de entonces, el queso crema Philadelphia se convirtió en el ingrediente principal de este rico postre.