Tartaletas de Mojito: el postre más refrescante de la temporada

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Preparación de la masa

En un bol, mezcla la mantequilla en trocitos con el azúcar glas. Añade la harina y mezcla hasta obtener una textura arenosa. A continuación, añade el huevo y mezcla hasta poder formar una bola.

Amasa lo suficiente hasta que la masa quede bien en forma de bola. Aplástala con delicadeza y envuélvela en film transparente. Deja reposar 30 minutos en lugar fresco.