La vuelta al mundo en las mesas navideñas

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Doro Wat (Etiopía)

La Navidad etíope difiere mucho de nuestras costumbres, aún teniendo ambas el mismo significado y orígen. La importancia de esta fiesta exije la fabricación de muchos litros de cerveza casera (tella) y de tej (una bibida a base de miel), y como en toda fiesta, se prepara un banquete. Tras ir a misa, las familias se disponen a prepar la cena. La comida por excelencia es el Doro Wat, una especie de potaje de carne y verduras con especias, a la que se le agrega huevo, y se sirve en una delgada lámina de injera, el pan etíope.