Fuego: Amargo
Dentro de la dieta Tao, el fuego está estrechamente relacionado con sentimientos como la alegría, el entusiasmo o el deseo y además simboliza el movimiento y el cambio.
Los alimentos del grupo fuego están relacionados con el sabor amargo y se encargan de regular el corazón y el intestino delgado. Estos alimentos, al pertenecer a este elemento, se encargan de "secar el organismo" para eliminar el exceso de humedad.
Contienen el elemento fuego alimentos como: el vino tinto, el cacao, el chocolate, el café, la alcachofa, el pomelo, las endivias o la carne de cordero.