Los 50 trucos de cocina que te facilitarán la vida

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Jamás tirar las yemas de huevo

Si tienes un excedente de yemas de huevo, después de haber hecho una mousse por ejemplo, es posible usarlas inmediatamente, haciendo pequeños flanes de vainilla o galletas o un bizcochuelo. Para ello reemplazamos cada huevo de nuestra receta preferida por yemas.