Consejos prácticos para no arruinar un buen producto

10/10 Vista previa Siguiente

Fundir bien el chocolate

Parece que lo tradicional es fundir el chocolate en un cazo, pero eso puede llevarnos a quemarlo sin que nos demos cuenta.

El microondas podría ser otra opción, pero es necesario tener mucho cuidado porque si lo ponemos a más de 500 W o más de 1 minutos, lo estropearíamos.

La manera ideal de fundir un buen chocolate negro para repostería es hacerlo al baño María.