Rehoga, sazonar y otras palabras del diccionario básico de cocina

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Glasear

El origen de este verbo también viene directamente de Francia. En francés, glacer quiere decir literalmente dar un aspecto liso, pulido y brillante como el del hielo, y por supuesto también existe otra definición relacionada directamente con la cocina que quiere decir preparar algo empleado azúcar glass, que es posterior.

Glasear no es ni más ni menos que cubrir un alimento con almíbar o azúcar glass, para lograr que además de apetitoso al gusto quede brillante y llamativo para la vista.