20 Recetas de verduras sorprendentes y con un sabor increíble

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Crepes de brócoli

Esta maravillosa variación combina verduras y queso para crear un plato fuerte. También puede utilizar otras verduras en lugar de brécol y combinarlas a tu gusto.

Ingredientes para 8 crepes:

• 500 ml de leche
  
• 250 g de harina
  
• 3 huevos
  
• 2 cdas de aceite de girasol
  
• 1 pizca de sal
  
• 6 tazas de brócoli cocido al vapor
  
• 4 tazas de queso rallado
  
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Mezclar la leche y los huevos en un bol y batir hasta que estén bien incorporados.
   
2. A continuación, añadir poco a poco la harina, removiendo constantemente para evitar que se formen grumos.
   
3. Añadir el aceite y una pizca de sal, mezclar de nuevo, tapar y dejar reposar 30 minutos.
   
4. Calentar un poco de aceite en una sartén. Cuando el aceite esté bien caliente, verter un cucharón de masa y extender con un palillo. 
   
5. Dejar cocer durante dos minutos y darle la vuelta con cuidado. Repite el proceso y apila las tortitas en un plato.
   
6. Corta el brócoli en ramilletes pequeños y cuécelo al vapor durante 10 minutos.
   
7. Mezcla el brócoli con el queso rallado y repártelo sobre las tortitas. Según tu gusto, puedes doblar las tortitas por la mitad o enrollarlas.
   
8. Espolvorea un poco de queso por encima y cuécelas en el microondas durante 30 segundos.
   
9. Sazona con sal y pimienta y disfruta.