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20 Recetas de verduras sorprendentes y con un sabor increíble

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© Veronika Idiyat/Shutterstock.com

Ñoquis con remolacha

Los ñoquis italianos pueden combinarse con muchas verduras diferentes. Este plato con remolacha y salsa de mozzarella, por ejemplo, es una combinación inusual. Aderezado con un poco de parmesano y perejil, también es un placer para la vista.

Ingredientes para 4 personas:

  • 2 cebollas
  • 2 remolachas
  • 3 bolas de mozzarella
  • 600 g de ñoquis del armario refrigerador
  • Sal, pimienta y pimentón en polvo para sazonar

 

Preparación:

  1. Pelar y cortar finamente las cebollas. Pelar y rallar la remolacha (preferiblemente con guantes).
  2. Sofreír las cebollas en una sartén hasta que estén transparentes. Añadir la remolacha rallada a la sartén y sofreírla con las cebollas durante unos minutos.
  3. Añadir los ñoquis y sofreír todo junto brevemente. Cortar la mozzarella en dados y añadirla a la sartén. Remover bien hasta que el queso esté bien mezclado.
  4. Por último, sazonar con sal, pimienta y pimentón en polvo al gusto. Servir caliente con queso al gusto.



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