Utilizamos cookies para mejorar nuestros servicios y mostrarle publicidad relacionada con sus preferencias y hábitos de navegación.
Si continua navegando, consideramos que acepta su uso.
Más informaciónOK
Una maravillosa variación de lombarda que transforma las verduras en crujientes filetes. El puré de patatas es el acompañamiento perfecto. La guarnición incluye avellanas y queso feta, pero puede añadirse al gusto. Por ejemplo, con queso de cabra o granos de granada.
Ingredientes para 4 personas:
1 lombarda
3 dientes de ajo
120 ml de aceite de oliva
1 cdta de sal
150 g de queso feta
2 cdas de avellanas
1 cda de cebollino
4 cdas de sirope de arce
1 cdta de tomillo
1 cdta de guindilla molida
Preparación:
Precalentar el horno a 180 grados.
Lavar y cortar la col en rodajas. Pelar y machacar los dientes de ajo.
Colocar las rodajas de lombarda en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
Mezcla el aceite de oliva con la sal y el ajo en un bol pequeño y pincélalo sobre la lombarda.
Hornea los filetes de lombarda marinada durante unos 20 minutos. A continuación, desmenuza el queso feta y las avellanas picadas por encima y hornea durante otros 10 o 15 minutos.
Sirve los filetes de lombarda espolvoreados con cebollino picado, sirope de arce, tomillo y escamas de guindilla.