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20 Recetas de verduras sorprendentes y con un sabor increíble

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© DronG/Shutterstock.com

Filetes de col lombarda

Una maravillosa variación de lombarda que transforma las verduras en crujientes filetes. El puré de patatas es el acompañamiento perfecto. La guarnición incluye avellanas y queso feta, pero puede añadirse al gusto. Por ejemplo, con queso de cabra o granos de granada.

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 lombarda
  • 3 dientes de ajo
  • 120 ml de aceite de oliva
  • 1 cdta de sal
  • 150 g de queso feta
  • 2 cdas de avellanas
  • 1 cda de cebollino
  • 4 cdas de sirope de arce
  • 1 cdta de tomillo
  • 1 cdta de guindilla molida

 

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180 grados.
  2. Lavar y cortar la col en rodajas. Pelar y machacar los dientes de ajo.
  3. Colocar las rodajas de lombarda en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  4. Mezcla el aceite de oliva con la sal y el ajo en un bol pequeño y pincélalo sobre la lombarda.
  5. Hornea los filetes de lombarda marinada durante unos 20 minutos. A continuación, desmenuza el queso feta y las avellanas picadas por encima y hornea durante otros 10 o 15 minutos.
  6. Sirve los filetes de lombarda espolvoreados con cebollino picado, sirope de arce, tomillo y escamas de guindilla.

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